Italia, negeri pasta dan pizza, telah menyajikan hidangan-hidangan lezat yang menjadi favorit di seluruh dunia. Kelezatan kuliner Italia telah mencuri hati banyak orang dan menjadi alasan mengapa banyak orang akan tetap terjaga di sepanjang malam hanya untuk menikmati cita rasa yang otentik. Dalam artikel ini, kita akan mengungkap 13 fakta menarik tentang hidangan Italia yang pasti akan membangkitkan selera dan membuatmu terjaga di sepanjang malam.
1. Gelato, Bukan Sekadar Es Krim Biasa:
Gelato adalah versi Italia dari es krim, tetapi berbeda dari es krim yang umum kita kenal. Gelato terbuat dari susu, gula, dan bahan-bahan alami lainnya, dengan kadar lemak yang lebih rendah daripada es krim biasa. Kelezatan dan teksturnya yang lembut membuat gelato menjadi hidangan penutup yang sangat diminati.
2. Rendang Italia: Ragu alla Bolognese
Ragu alla Bolognese, yang sering disebut sebagai “Bolognese sauce,” adalah hidangan daging yang ikonik dari Bologna, Italia. Konon, hidangan ini adalah inspirasi bagi hidangan rendang Indonesia, karena Bologna dan Indonesia pernah memiliki hubungan dagang yang erat di masa lalu.
3. Hidangan Khas Napoli: Pizza Margherita
Pizza Margherita, yang terdiri dari saus tomat, mozzarella, dan daun basil segar, adalah salah satu hidangan pizza klasik yang berasal dari kota Napoli, Italia. Pizza ini dikatakan diberi nama Margherita untuk menghormati Ratu Margherita Savoy, ketika dia mengunjungi Napoli pada tahun 1889.
4. Keju Parmigiano-Reggiano yang Otentik:
Keju Parmigiano-Reggiano, yang sering disebut sebagai “Parmesan,” hanya dapat diproduksi di wilayah Emilia-Romagna dan Lombardy, Italia. Keju ini diproduksi dengan cara tradisional yang telah diwariskan selama berabad-abad, membuatnya memiliki cita rasa dan kualitas yang luar biasa.
5. Pembawa Pasta Dunia: Marco Polo?
Banyak orang mengira pasta diperkenalkan ke Italia oleh penjelajah Venesia, Marco Polo, setelah dia kembali dari perjalanannya ke Tiongkok. Namun, fakta sejarah menunjukkan bahwa pasta telah ada di Italia jauh sebelumnya dan menjadi bagian penting dari budaya kuliner Italia.
6. Berasal dari Penguasa Italia Kuno: Cappuccino.
Nama cappuccino diambil dari para frater Kapusin, sebuah ordo rahib Katolik Roma yang mengenakan jubah cokelat dengan kapulaga kerah putih. Hidangan ini dinamai demikian karena warna kopi yang pucat dengan busa susu di atasnya mirip dengan jubah frater Kapusin.
7. Aperitivo dan Digestivo:
Tradisi aperitivo dan digestivo adalah bagian integral dari budaya kuliner Italia. Aperitivo adalah minuman ringan yang disajikan sebelum makan untuk merangsang selera, sementara digestivo adalah minuman yang disajikan setelah makan untuk membantu pencernaan.
8. Truffles yang Mahal dan Mewah:
Truffle, atau dikenal sebagai “tartufi” dalam bahasa Italia, adalah jamur yang langka dan mahal yang banyak digunakan sebagai tambahan mewah dalam hidangan kuliner Italia. Hidangan truffles seringkali dihargai dengan harga tinggi karena kesulitan dalam memperolehnya.
9. Risotto yang Kaya Akan Rasa:
Risotto adalah hidangan nasi khas Italia yang dimasak dengan kaldu dan bahan tambahan seperti sayuran, daging, atau seafood. Teknik memasak risotto menghasilkan nasi yang lembut namun tetap kenyal dan penuh dengan rasa.
10. Espresso dan Ritualnya:
Espresso adalah metode klasik dalam menyeduh kopi di Italia. Secangkir espresso biasanya diminum secara cepat berdiri di bar kopi, bukan duduk lama-lama seperti layaknya di kedai kopi lainnya.
11. Hidangan Penutup Paling Terkenal:
Tiramisu adalah hidangan penutup klasik Italia yang terdiri dari lapisan kue ladyfinger yang dicelupkan dalam kopi dan marsala, disusun dengan lapisan krim keju mascarpone. Tiramisu dikenal sebagai salah satu hidangan penutup paling lezat dan terkenal dari Italia.
12. Vin Santo, Anggur Manis Khas Italia:
Vin Santo adalah anggur manis khas Italia yang disajikan sebagai hidangan penutup dengan berbagai makanan penutup tradisional, seperti cantuccini (biscotti Italia). Hidangan ini menciptakan paduan cita rasa yang sempurna antara manis dan gurih.
13. Uniknya Hidangan Frutti di Mare:
Hidangan Frutti di Mare adalah hidangan laut Italia yang menggabungkan berbagai seafood segar seperti ikan, kerang, udang, dan cumi-cumi. Hidangan ini menyajikan kelezatan laut dengan bumbu Italia yang khas.
Itulah 13 fakta menarik tentang hidangan Italia yang pasti akan membuatmu terjaga di sepanjang malam. Setiap hidangan memancarkan kekayaan cita rasa dan tradisi kuliner yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Jadi, mari nikmati setiap lezatnya dan jadikan hidangan Italia sebagai pilihan kuliner favoritmu. Selamat menikmati!
Recent Comments